Propiedades de las Fresas que Ayudan a tu Salud

¿Cuáles son los Beneficios de Comer Fresas?

Las fresas son uno de los tipos de fruta más queridos por su sabor dulce y versatilidad en las recetas. Pero también tiene grandes propiedades que beneficiaran a tu salud.

La mayoría de sus propiedades asociadas con la nutrición se deben a la presencia de antioxidantes antiinflamatorios. Las fresas contienen numerosos antioxidantes flavonoides antienvejecimiento, que incluyen antocianina y catequina. Además de muchos otros, que se asocian con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer, el síndrome metabólico y la enfermedad cardiovascular.

Según una revisión de 2016 publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry. La fresa es una fuente rica de varios compuestos bioactivos nutritivos y no nutritivos, que están implicados en la prevención de la salud y  enfermedades”.

Los estudios relacionan al consumo de fresas con la salud ocular, neurológica, la protección contra el daño de la piel, los niveles más bajos de inflamación e incluso la disminución del dolor de la artritis , debido a la capacidad de combatir el daño de los radicales libres . Con solo 49 calorías por taza, una cantidad relativamente baja de azúcar, una buena cantidad de fibra dietética y numerosos beneficios para la salud, las fresas son una de las frutas más ricas en nutrientes que existen .

¿Qué son las Fresas?

Las fresas son un tipo de especie de fruta híbrida del género Fragaria . Aquí hay un hecho poco conocido acerca de las fresas: en realidad no son bayas. Técnicamente, la fresa es una fruta agregada, lo que significa que se forma a partir de una flor que tiene muchos ovarios. Cada “semilla” que puede verse en el exterior de la fruta es en realidad uno de los ovarios de la flor y tiene una semilla de fresa en su interior.

Tipos de Fresas

Hay muchos tipos de plantas de fresas que se cosechan por sus frutos. Se estima que al menos hay 20 especies de fresas del género Fragaria que se cultivan por sus bayas. Todos los tipos son plantas con flores en la familia Rosaceae (rosa). En un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los investigadores examinaron los seis tipos de fresas más populares para probar las diferencias en el nivel de flavonoides y antocianinas antioxidantes. Las variedades que fueron probadas incluyen:

  • Earliglow
  • Annapolis
  • Evangeline
  • Allstar
  • Sable
  • Brillar
  • Joya
  • Mesabi

Encontraron que los niveles de antioxidantes diferían alrededor del 6 por ciento entre las variedades con mayor contenido y las más bajas. Los investigadores no consideraron que esto fuera una diferencia significativa, concluyendo que todas las variedades ofrecen altos niveles de propiedades protectoras y que los consumidores no necesariamente necesitan comprar un tipo de fresa en lugar de otros.

Beneficios para la Salud

1. Rico en Antioxidantes

Aunque hay relativamente pocas calorías de fresa en una taza de bayas frescas, hay muchos antioxidantes y vitaminas en la nutrición con fresa. Según los estudios de nutrición las fresas son una gran fuente de antioxidantes, que incluyen antocianinas como pelargonidina , ácido elágico y otras elgitanninas , procianidinas , uteolina, ácido gálico, flavonoles, polifenoles , taninos , quercetina y muchos otros. Las investigaciones demuestran que son una de las fuentes más conocidas de santocianinas y antioxidantes fenólicos.

Las semillas de fresa y la carne albergan estos compuestos especiales, además de otros dos micronutrientes (vitaminas) que actúan como antioxidantes en el cuerpo. La vitamina A en forma de betacaroteno  y la vitamina C, en forma de ácido ascórbico.

Sus antioxidantes son una de las primeras líneas de defensa del cuerpo , reduciendo el daño de los radicales libres que conduce a la inflamación y al desarrollo de enfermedades crónicas. Los antioxidantes “donan” electrones a los radicales libres inestables  que les faltan electrones. Esto significa que los radicales libres no buscan tomar electrones de las células sanas cercanas, que luego serán destruidas.

Los antioxidantes retardan la aparición del estrés oxidativo, que es responsable del proceso de envejecimiento y la formación de la mayoría de las enfermedades. Como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes y los trastornos neurológicos.

2. Protege Contra el Ccáncer

La investigación muestra que uno de los beneficios para la salud más importantes de las fresas y los arándanos es la capacidad de luchar contra el cáncer. Es por eso que son dos de los mejores alimentos para combatirlo . Los compuestos individuales en las fresas han demostrado actividad anticancerígena en varios sistemas experimentales diferentes. La investigación muestra que los beneficios de la fresa incluyen la capacidad de bloquear el inicio de la formación de células cancerosas (llamada carcinogénesis) y la supresión de la progresión y la proliferación de tumores cancerosos.

En estudios controlados , los resultados mostraron que cuando los participantes recibieron un extracto de fresa que contenía antioxidantes de antocianina, las células de cáncer de hígado humano se inhibieron significativamente en comparación con el grupo que no recibió el extracto. El consumo de bayas también se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama,  colon , próstata y piel.

3. Ayuda  con las Enfermedades del Corazón

Cuando se trata de la salud del corazón, ¿qué pasa si comes fresas todos los días?. Los antioxidantes combaten el proceso de oxidación, que es crucial porque el daño oxidativo se ha relacionado con un mayor riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un derrame cerebral u otras formas de enfermedad coronaria . Los antioxidantes de las fresas ayudan a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular al inhibir la oxidación del colesterol LDL, limita la oxidación de los lípidos y la acumulación de placa en las arterias, mejorar la función de los vasos sanguíneos y la presión arterial , y disminuye la tendencia a la formación de coágulos sanguíneos peligrosos dentro de los vasos sanguíneos (llamados trombosis).

Un estudio encontró que entre los adultos con hiperlipidemia, la suplementación con fresas reducía el daño oxidativo a las LDL mientras mantenía las reducciones en los lípidos en la sangre y aumentaba la palatabilidad de la dieta. Además, se ha demostrado que los extractos de fresa disminuyen la respuesta inflamatoria dentro del cuerpo, que es una de las principales causas de enfermedad cardíaca.

Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos con el objetivo de perder peso, a continuación le presentamos algunas ventajas y desventajas a tener en cuenta. Las fresas pueden contener carbohidratos y azúcares, pero son más bajas en comparación con muchas otras frutas. Los investigadores también han descubierto que para las personas que siguen una dieta destinada a prevenir o revertir las enfermedades del corazón, agregar fresas y otras frutas con alto contenido de fibra, tiene el beneficio adicional de hacer que la dieta sea más atractiva, sabrosa y sostenible a largo plazo.

4. Protege la Piel

Las influencias internas y externas a lo largo del tiempo alteran la condición y el aspecto de la piel a medida que envejecemos. Como consecuencia de una dieta deficiente, la exposición al sol y las toxinas ambientales, la piel experimenta fotoenvejecimiento, inflamación y puede mostrar signos de disfunción inmunológica, acné y otros trastornos de la piel. Afortunadamente, los investigadores de nutrición están desarrollando nuevos conocimientos sobre la relación entre la ingesta de alimentos ricos en nutrientes y la salud de la piel. Los estudios demuestran que ciertos vegetales son muy beneficiosos para las condiciones óptimas de la piel, incluidos los alimentos ricos en antioxidantes como las fresas.

Algunos de los mejores alimentos para la salud de la piel incluyen las fresas y otras bayas. Las bayas contienen antioxidantes como la vitamina A y la vitamina C, que se asocian con la mejora de las propiedades de la piel , incluida la hidratación, la producción de sebo, los niveles más bajos de arrugas y decoloración. Un menor riesgo de cáncer de la piel y una mejor elasticidad.

Los altos niveles de vitamina C, uno de los mayores beneficios de la nutrición de fresa, tienen beneficios adicionales relacionados con la promoción de la síntesis de colágeno. La fotoprotección de la luz ultravioleta , la hiperpigmentación aligerada y la mejora de una variedad de erupciones inflamatorias que también pueden aparecer en la piel.

5. Beneficia la Salud del Cerebro y Previene Enfermedades Neurodegenerativas

¿Quieres otro beneficio de la nutrición de fresa?. Los estudios indican que las dietas ricas en fresas y otras bayas pueden tener el potencial de proteger contra el envejecimiento en el cerebro. Las bayas son altas en flavonoides , especialmente antocianidinas, que se sabe que mejoran la cognición en estudios experimentales.

En un estudio publicado en Annals of Neurology , cuando los investigadores evaluaron si la ingesta a largo plazo de bayas y flavonoides se asoció con tasas más lentas de deterioro cognitivo en adultos mayores. Los resultados mostraron una correlación positiva entre un mayor consumo de bayas y una tasa más lenta de daño por oxidación en el cerebro. Por esta razón, los profesionales de la salud recomiendan que la población general incluya bayas en sus dietas con la mayor frecuencia posible por su capacidad de defenderse contra el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro, la pérdida de memoria y enfermedades como el Alzheimer y la demencia .

6. Alto en Fibra y Ayudas en la Desintoxicación

Las fresas ayudan a desintoxicar el cuerpo ayudando a restaurar la salud del tracto digestivo, promoviendo la regularidad digestiva y proporcionando antioxidantes antiinflamatorios. La vitamina A y C son necesarias para cualquier esfuerzo continuo de desintoxicación por parte de tu cuerpo, además de la fibra soluble e insoluble . Los antioxidantes vitales son especialmente necesarios durante el proceso de desintoxicación del cuerpo para neutralizar y eliminar las toxinas que inducen el daño excesivo de los radicales libres, la inflamación y los trastornos digestivos.

Los alimentos ricos en fibra como las fresas pueden ayudar a mantener el sistema digestivo en buen estado de salud al prevenir el estreñimiento, balancear el nivel de pH del intestino y reducir la inflamación, lo que puede resultar en el síndrome del intestino permeable y otras afecciones digestivas. Debido a que es una fruta con alto contenido de fibra, también tienen una puntuación relativamente baja en el índice glucémico .

7. Alto en Manganeso

Una taza de fresas proporciona un impresionante 28 por ciento de la cantidad diaria recomendada de manganeso. Según los estudios, el manganeso es necesario para el sistema nervioso y la salud cerebral adecuados, y puede ayudar a prevenir trastornos neurológicos como la enfermedad de Parkinson y la epilepsia. El rico suministro de manganeso es uno de los mejores beneficios de la fresa para los hombres, ya que este mineral es necesario para la formación de huesos fuertes y tejidos conectivos, la coagulación sanguínea saludable y la producción de hormonas sexuales reproductivas.

8. Apoya a un Embarazo Saludable

Las fresas son una buena fuente de folato, un tipo de vitamina B que ayuda a los tejidos a crecer, a que las células funcionen correctamente y es crucial para un embarazo saludable . Consumir o tomar la cantidad correcta de folato antes y durante el embarazo, ayuda a prevenir ciertos defectos de nacimiento , como la espina bífida. También ayuda a prevenir la anemia.

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